НАША КУХНЯ ... ЯИЧНИЦА В ЧАШКЕ

Рецепт приготовления яичницы в чашке. НАША КУХНЯ. Яичница в чашке. Рецепт приготовления яичницы. Яичница с грибами. Яичница с сыром.

Яичница в чашке.

Для приготовления четырёх чашек с яичницами, нам потребуется:



• яйца куринные (домашние) - 4шт.
• грибы (я брал шампиньоны) - 350-450гр.
• сыр "МоцареллА" - 75гр.
• сыр "ПАРМЕЗАН" - 75гр.
• лук - 2шт.
• сметана, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, соевый соус, бальзамический соус, пара-тройка веточек базилика...

Время приготовления

• с учётом фотосессии - около 45минут...

УВЕЛИЧИТЬ

НАША КУХНЯ. Яичница в чашке. Рецепт приготовления яичницы. Яичница с грибами. Яичница с сыром.

На просторах интернета повстречался мне ИНТЕРЕСНЫЙ рецепт банальной яичницы. Немного изменив его под свой вкус, решил поделиться им с вами...

Приступаем!

Для начала приготовим грибную икру. На потребуются такие продукты:

грибы (шампиньоны), лук, сметана, масло сливочное соль перец:

УВЕЛИЧИТЬ

НАША КУХНЯ. Яичница в чашке. Рецепт приготовления яичницы. Яичница с грибами. Яичница с сыром.

СОВЕТ: если найдёте возможность - приобретите ХОРОШИЙ соевый соус, а не тот, что продаётся на прилавках наших магазинов! В моём случае использовался НЕМЕЦКИЙ. Разница во вкусе готовой яичницы в чашке - ОЩУТИМАЯ!!!

УВЕЛИЧИТЬ

НАША КУХНЯ. Яичница в чашке. Рецепт приготовления яичницы. Яичница с грибами. Яичница с сыром.

Я готовлю грибную икру в мультиварке! Если у вас нет такого девайса на кухне, не беда! Подойдёт и толстостенная сковорода.

Ставим мультиварку в режим "ВЫПЕЧКА" (этот режим применяется для обжаривания продуктов!) и выставляем таймер на 60 минут.

Кладём кусочек сливочного масла (примерно 40-50гр.) и ждём, когда оно закипит:

УВЕЛИЧИТЬ

НАША КУХНЯ. Яичница в чашке. Рецепт приготовления яичницы. Яичница с грибами. Яичница с сыром.

Этим временем нарезаем МЕЛКИМИ кубиками лук:

УВЕЛИЧИТЬ

НАША КУХНЯ. Яичница в чашке. Рецепт приготовления яичницы. Яичница с грибами. Яичница с сыром.

...и не менее МЕЛКИМИ наши грибы:

УВЕЛИЧИТЬ

НАША КУХНЯ. Яичница в чашке. Рецепт приготовления яичницы. Яичница с грибами. Яичница с сыром.

Кладём лук в разогретое масло и зарываем крышкой! В таком способе приготовления лука нет опасности его пережарить. Поэтому время приготовления (в мультиварке!!!) - 5...10минут. Если вы готовите в сковороде, не злоупотребляйте высокой температурой! Лук не должен изменить цвет! Лук должен стать прозрачным а цвет - кремовым(от сливочного масла):

УВЕЛИЧИТЬ

НАША КУХНЯ. Яичница в чашке. Рецепт приготовления яичницы. Яичница с грибами. Яичница с сыром.

...добавляем грибы. Перемешиваем и добавив ещё 30-40гр. сливочного масла, обжариваем 5-10минут:

УВЕЛИЧИТЬ

НАША КУХНЯ. Яичница в чашке. Рецепт приготовления яичницы. Яичница с грибами. Яичница с сыром.

после чего добавляем сметану. Я использовал домашнюю. Нам понадобится 2-3 ПОЛНЫЕ столовые ложки:

УВЕЛИЧИТЬ

НАША КУХНЯ. Яичница в чашке. Рецепт приготовления яичницы. Яичница с грибами. Яичница с сыром.

наливаем соевый соус (2-3столовые ложки):

УВЕЛИЧИТЬ

НАША КУХНЯ. Яичница в чашке. Рецепт приготовления яичницы. Яичница с грибами. Яичница с сыром.

Тушим при ОТКРЫТОЙ крышке минут 5-10. Затем добавив соль и перец, тушим до уваривания объёма приблизительно в 2-2,5 раза:

УВЕЛИЧИТЬ

НАША КУХНЯ. Яичница в чашке. Рецепт приготовления яичницы. Яичница с грибами. Яичница с сыром.

Получаем нечто вот такое:

УВЕЛИЧИТЬ

НАША КУХНЯ. Яичница в чашке. Рецепт приготовления яичницы. Яичница с грибами. Яичница с сыром.

Получившаяся икра при перекладывании в тарелку, сохраняет форму и не растекается:

УВЕЛИЧИТЬ

НАША КУХНЯ. Яичница в чашке. Рецепт приготовления яичницы. Яичница с грибами. Яичница с сыром.

Теперь нам понадобятся новые продукты! А именно: яйца куриные, сыр "МоцареллА", сыр "ПАРМЕЗАН", бальзамический соус и веточка базилика:

УВЕЛИЧИТЬ

НАША КУХНЯ. Яичница в чашке. Рецепт приготовления яичницы. Яичница с грибами. Яичница с сыром.

Выкладываем в глиняные чашки грибную икру. Чашки должны быть наполнены на половину:

УВЕЛИЧИТЬ

НАША КУХНЯ. Яичница в чашке. Рецепт приготовления яичницы. Яичница с грибами. Яичница с сыром.

Аккуратно разбиваем яйца и выливаем в чашки:

УВЕЛИЧИТЬ

НАША КУХНЯ. Яичница в чашке. Рецепт приготовления яичницы. Яичница с грибами. Яичница с сыром.

Натираем оба вида сыра. Моцареллу на более крупную тёрку, а пармеза н - на менее крупную:

УВЕЛИЧИТЬ

НАША КУХНЯ. Яичница в чашке. Рецепт приготовления яичницы. Яичница с грибами. Яичница с сыром.

Яичница в чашке - почти готова ;)

Кладём в каждую чашку немного Моцареллы:

УВЕЛИЧИТЬ

НАША КУХНЯ. Яичница в чашке. Рецепт приготовления яичницы. Яичница с грибами. Яичница с сыром.

...а сверху ПАРМЕЗАН:

УВЕЛИЧИТЬ

НАША КУХНЯ. Яичница в чашке. Рецепт приготовления яичницы. Яичница с грибами. Яичница с сыром.

Ставим чистую сковороду (смазывать жиром НЕ НУЖНО!! :) ) на плиту и размещаем в ней чашки:

УВЕЛИЧИТЬ

НАША КУХНЯ. Яичница в чашке. Рецепт приготовления яичницы. Яичница с грибами. Яичница с сыром.

Наливаем закипевшую в чайнике воду в сковороду. Необходимое количество воды - до середины сковороды:

УВЕЛИЧИТЬ

НАША КУХНЯ. Яичница в чашке. Рецепт приготовления яичницы. Яичница с грибами. Яичница с сыром.

Включаем СИЛЬНЫЙ огонь и наслаждаемся жемчужинами закипающей воды:

УВЕЛИЧИТЬ

НАША КУХНЯ. Яичница в чашке. Рецепт приготовления яичницы. Яичница с грибами. Яичница с сыром.

Убавляем огонь в два раза. Накрываем крышкой. Засекаем 7-10минут. Я люблю более жидкие желтки, поэтому готовлю 7минут:

УВЕЛИЧИТЬ

НАША КУХНЯ. Яичница в чашке. Рецепт приготовления яичницы. Яичница с грибами. Яичница с сыром.

спустя указанное время, сыр полностью расплавлен:

УВЕЛИЧИТЬ

НАША КУХНЯ. Яичница в чашке. Рецепт приготовления яичницы. Яичница с грибами. Яичница с сыром.

снимаем крышку и наслаждаемся:

УВЕЛИЧИТЬ

НАША КУХНЯ. Яичница в чашке. Рецепт приготовления яичницы. Яичница с грибами. Яичница с сыром.

яичница в чашке готова:

УВЕЛИЧИТЬ

НАША КУХНЯ. Яичница в чашке. Рецепт приготовления яичницы. Яичница с грибами. Яичница с сыром.

Это блюдо для Настеньки.:

УВЕЛИЧИТЬ

НАША КУХНЯ. Яичница в чашке. Рецепт приготовления яичницы. Яичница с грибами. Яичница с сыром.

это для Тани:

УВЕЛИЧИТЬ

НАША КУХНЯ. Яичница в чашке. Рецепт приготовления яичницы. Яичница с грибами. Яичница с сыром.

...а это - Артёмке:

УВЕЛИЧИТЬ

НАША КУХНЯ. Яичница в чашке. Рецепт приготовления яичницы. Яичница с грибами. Яичница с сыром.

Сочное! Ароматное!! ВКУСНОЕ!!!!!!!!!!

УВЕЛИЧИТЬ

НАША КУХНЯ. Яичница в чашке. Рецепт приготовления яичницы. Яичница с грибами. Яичница с сыром.

НЯМ-НЯМ!!

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!!!

Р Е К О М Е Н Д У Е М РЕЦЕПТ:

Икра кабачковая   Жульен. (Жюльен)

iTango 17 октября 2012 года