Рецепт приготовления яичницы в чашке. НАША КУХНЯ. Яичница в чашке. Рецепт приготовления яичницы. Яичница с грибами. Яичница с сыром.
Яичница в чашке.
Для приготовления четырёх чашек с яичницами, нам потребуется:
- яйца куринные (домашние) - 4шт.
- грибы (я брал шампиньоны) - 350-450гр.
- сыр "МоцареллА" - 75гр.
- сыр "ПАРМЕЗАН" - 75гр.
- лук - 2шт.
- сметана, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, соевый соус, бальзамический соус, пара-тройка веточек базилика...
Время приготовления
- с учётом фотосессии - около 45минут...
|
|
НАША КУХНЯ. Яичница в чашке. Рецепт приготовления яичницы. Яичница с грибами. Яичница с сыром. |
|
На просторах интернета повстречался мне ИНТЕРЕСНЫЙ рецепт банальной яичницы. Немного изменив его под свой вкус, решил поделиться им с вами...
Приступаем!
Для начала приготовим грибную икру. На потребуются такие продукты:
грибы (шампиньоны), лук, сметана, масло сливочное соль перец:
|
|
НАША КУХНЯ. Яичница в чашке. Рецепт приготовления яичницы. Яичница с грибами. Яичница с сыром. |
|
СОВЕТ: если найдёте возможность - приобретите ХОРОШИЙ соевый соус, а не тот, что продаётся на прилавках наших магазинов! В моём случае использовался НЕМЕЦКИЙ. Разница во вкусе готовой яичницы в чашке - ОЩУТИМАЯ!!!
|
|
НАША КУХНЯ. Яичница в чашке. Рецепт приготовления яичницы. Яичница с грибами. Яичница с сыром. |
|
Я готовлю грибную икру в мультиварке! Если у вас нет такого девайса на кухне, не беда! Подойдёт и толстостенная сковорода.
Ставим мультиварку в режим "ВЫПЕЧКА" (этот режим применяется для обжаривания продуктов!) и выставляем таймер на 60 минут.
Кладём кусочек сливочного масла (примерно 40-50гр.) и ждём, когда оно закипит:
|
|
НАША КУХНЯ. Яичница в чашке. Рецепт приготовления яичницы. Яичница с грибами. Яичница с сыром. |
|
Этим временем нарезаем МЕЛКИМИ кубиками лук:
|
|
НАША КУХНЯ. Яичница в чашке. Рецепт приготовления яичницы. Яичница с грибами. Яичница с сыром. |
|
...и не менее МЕЛКИМИ наши грибы:
|
|
НАША КУХНЯ. Яичница в чашке. Рецепт приготовления яичницы. Яичница с грибами. Яичница с сыром. |
|
Кладём лук в разогретое масло и зарываем крышкой! В таком способе приготовления лука нет опасности его пережарить. Поэтому время приготовления (в мультиварке!!!) - 5...10минут. Если вы готовите в сковороде, не злоупотребляйте высокой температурой! Лук не должен изменить цвет! Лук должен стать прозрачным а цвет - кремовым(от сливочного масла):
|
|
НАША КУХНЯ. Яичница в чашке. Рецепт приготовления яичницы. Яичница с грибами. Яичница с сыром. |
|
...добавляем грибы. Перемешиваем и добавив ещё 30-40гр. сливочного масла, обжариваем 5-10минут:
|
|
НАША КУХНЯ. Яичница в чашке. Рецепт приготовления яичницы. Яичница с грибами. Яичница с сыром. |
|
после чего добавляем сметану. Я использовал домашнюю. Нам понадобится 2-3 ПОЛНЫЕ столовые ложки:
|
|
НАША КУХНЯ. Яичница в чашке. Рецепт приготовления яичницы. Яичница с грибами. Яичница с сыром. |
|
наливаем соевый соус (2-3столовые ложки):
|
|
НАША КУХНЯ. Яичница в чашке. Рецепт приготовления яичницы. Яичница с грибами. Яичница с сыром. |
|
Тушим при ОТКРЫТОЙ крышке минут 5-10. Затем добавив соль и перец, тушим до уваривания объёма приблизительно в 2-2,5 раза:
|
|
НАША КУХНЯ. Яичница в чашке. Рецепт приготовления яичницы. Яичница с грибами. Яичница с сыром. |
|
Получаем нечто вот такое:
|
|
НАША КУХНЯ. Яичница в чашке. Рецепт приготовления яичницы. Яичница с грибами. Яичница с сыром. |
|
Получившаяся икра при перекладывании в тарелку, сохраняет форму и не растекается:
|
|
НАША КУХНЯ. Яичница в чашке. Рецепт приготовления яичницы. Яичница с грибами. Яичница с сыром. |
|
Теперь нам понадобятся новые продукты! А именно: яйца куриные, сыр "МоцареллА", сыр "ПАРМЕЗАН", бальзамический соус и веточка базилика:
|
|
НАША КУХНЯ. Яичница в чашке. Рецепт приготовления яичницы. Яичница с грибами. Яичница с сыром. |
|
Выкладываем в глиняные чашки грибную икру. Чашки должны быть наполнены на половину:
|
|
НАША КУХНЯ. Яичница в чашке. Рецепт приготовления яичницы. Яичница с грибами. Яичница с сыром. |
|
Аккуратно разбиваем яйца и выливаем в чашки:
|
|
НАША КУХНЯ. Яичница в чашке. Рецепт приготовления яичницы. Яичница с грибами. Яичница с сыром. |
|
Натираем оба вида сыра. Моцареллу на более крупную тёрку, а пармеза н - на менее крупную:
|
|
НАША КУХНЯ. Яичница в чашке. Рецепт приготовления яичницы. Яичница с грибами. Яичница с сыром. |
|
Яичница в чашке - почти готова ;)
Кладём в каждую чашку немного Моцареллы:
|
|
НАША КУХНЯ. Яичница в чашке. Рецепт приготовления яичницы. Яичница с грибами. Яичница с сыром. |
|
...а сверху ПАРМЕЗАН:
|
|
НАША КУХНЯ. Яичница в чашке. Рецепт приготовления яичницы. Яичница с грибами. Яичница с сыром. |
|
Ставим чистую сковороду (смазывать жиром НЕ НУЖНО!! :) ) на плиту и размещаем в ней чашки:
|
|
НАША КУХНЯ. Яичница в чашке. Рецепт приготовления яичницы. Яичница с грибами. Яичница с сыром. |
|
Наливаем закипевшую в чайнике воду в сковороду. Необходимое количество воды - до середины сковороды:
|
|
НАША КУХНЯ. Яичница в чашке. Рецепт приготовления яичницы. Яичница с грибами. Яичница с сыром. |
|
Включаем СИЛЬНЫЙ огонь и наслаждаемся жемчужинами закипающей воды:
|
|
НАША КУХНЯ. Яичница в чашке. Рецепт приготовления яичницы. Яичница с грибами. Яичница с сыром. |
|
Убавляем огонь в два раза. Накрываем крышкой. Засекаем 7-10минут. Я люблю более жидкие желтки, поэтому готовлю 7минут:
|
|
НАША КУХНЯ. Яичница в чашке. Рецепт приготовления яичницы. Яичница с грибами. Яичница с сыром. |
|
спустя указанное время, сыр полностью расплавлен:
|
|
НАША КУХНЯ. Яичница в чашке. Рецепт приготовления яичницы. Яичница с грибами. Яичница с сыром. |
|
снимаем крышку и наслаждаемся:
|
|
НАША КУХНЯ. Яичница в чашке. Рецепт приготовления яичницы. Яичница с грибами. Яичница с сыром. |
|
яичница в чашке готова:
|
|
НАША КУХНЯ. Яичница в чашке. Рецепт приготовления яичницы. Яичница с грибами. Яичница с сыром. |
|
Это блюдо для Настеньки.:
|
|
НАША КУХНЯ. Яичница в чашке. Рецепт приготовления яичницы. Яичница с грибами. Яичница с сыром. |
|
это для Тани:
|
|
НАША КУХНЯ. Яичница в чашке. Рецепт приготовления яичницы. Яичница с грибами. Яичница с сыром. |
|
...а это - Артёмке:
|
|
НАША КУХНЯ. Яичница в чашке. Рецепт приготовления яичницы. Яичница с грибами. Яичница с сыром. |
|
Сочное! Ароматное!! ВКУСНОЕ!!!!!!!!!!
|
|
НАША КУХНЯ. Яичница в чашке. Рецепт приготовления яичницы. Яичница с грибами. Яичница с сыром. |
|
НЯМ-НЯМ!!
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!!!
Р Е К О М Е Н Д У Е М РЕЦЕПТ:
iTango 17 октября 2012 года |